La torta cremosa al latte è un dolce squisito e leggero, perfetto per chiudere un pasto in dolcezza senza appesantirsi troppo. Con la sua consistenza morbida e la vaniglia, che la rende profumata, è impossibile resistere a una seconda fetta. Segui questa ricetta passo passo per un risultato garantito.
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Torta cremosa al latte
30 Ott 2023
Difficoltà
Media difficoltà
Tempo totale
1H 0MIN
Ingredienti
Farina 00: 160 g
Zucchero Semolato: 120 g
Latte fresco intero: 400 ml
Uova: 3, medie
Vanillina: 1 bustina, o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a Velo: q.b. per decorare
01.
In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la vanillina o l'estratto di vaniglia e mescolate bene.
02.
Aggiungete la farina, passandola attraverso un setaccio, e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, per evitare di smontare il composto.
03.
Versate a filo il latte - non freddo o caldo ma a temperatura ambiente - amalgamando sempre lentamente. L'impasto risulterà abbastanza liquido.
04.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro, oppure se preferite, potete utilizzare uno stampo a cerniera per torte.
05.
Versate l'impasto nello stampo preparato e infornate a 180°C in forno statico per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la torta è cotta ma morbida al centro. Potete controllare la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta.
Varianti
- Per una variante al cioccolato, aggiungete 2 cucchiai di cacao in polvere alla farina.
- Per una variante agli agrumi, aggiungete la scorza grattugiata di un limone o di un'arancia al composto.
Conservazione
La torta cremosa al latte si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 2-3 giorni. È preferibile consumarla a temperatura ambiente o leggermente raffreddata in frigorifero.
