Scopri come preparare il burro di noci fatto in casa denso e avvolgente perfetto per tante ricette dolci e salate.
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Difficoltà
Media difficoltà
Tempo totale
10MIN
Ingredienti
Noci: 300 g
Sale: 1 pizzico
Olio Extravergine di Oliva: 1 cucchiaino, facoltativo
Acqua: q.b.
Scopri come preparare il burro di noci fatto in casa denso e avvolgente perfetto per tante ricette dolci e salate.
Preparazione
Il burro di noci fatto in casa è una crema densa e avvolgente perfetta per numerose ricette sia dolci che salate. Il burro di noci, come il burro di arachidi, potrà essere spalmato sul pane per una colazione proteica e sana o per uno snack nutriente.
Potrete usare il burro di noci per farcire o preparare dolci, per dare un nuovo sapore ai pancake del brunch o per dare un po’ di cremosità alle insalate. Preparare il burro di noci a casa è un buon modo per usare le noci secche rimaste in dispensa. Ecco tutti i passaggi per preparare il burro di noci fatto in casa.
01.
Per preparare il burro di noci, cominciate mettendo i gherigli in una terrina abbastanza ampia.
02.
Coprite le noci con l’acqua e lasciatele ammollo per una notte intera.
03.
Trascorse 12 ore, scolate le noci e asciugatele molto bene.
04.
Mettete le noci asciutte su una teglia foderata e infornatele a 180°C per circa 15 minuti girandole spesso per evitare che si brucino.
05.
Lasciate raffreddare le noci e poi mettetele nel bicchiere del mixer. Frullate fino ad ottenere una sorta di farina.
06.
Continuando a frullare, noterete che le noci cominceranno a sprigionare il loro olio (ricco di Omega6). A questo punto otterrete una crema burrosa.
07.
Insaporite con un pizzico di sale, mescolate e a piacere aggiungete un filo d’olio per ottenere un burro di noci ancora più cremoso.
Conservazione
Mettete il burro di noci in un barattolino a chiusura ermetica e conservatelo in frigorifero fino a 7 giorni.
