Semplice, rinfrescante e deliziosa. Prova la ricetta di questa croccante e sana insalata di sedano e scopri tutti gli ingredienti extra che puoi aggiungere.
Foto: Claudia Concas
Difficoltà
Media difficoltà
Tempo totale
15MIN
Ingredienti
Sedano: 2 coste
Mandorle: 50 g
Noci: 50 g
Limoni: 1
Parmigiano Reggiano: 100 g, in scaglie
Mele: 2
Olio Extravergine di Oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Semplice, rinfrescante e deliziosa. Prova la ricetta di questa croccante e sana insalata di sedano e scopri tutti gli ingredienti extra che puoi aggiungere.
Preparazione
L’insalata di sedano è molto rinfrescante e leggera, adatta per aprire un pranzo importante o come ricetta detox dopo i pantagruelici pranzi delle feste. L’insalata di sedano è molto semplice da realizzare e potrete arricchirla con tutti gli ingredienti che preferite. Ecco la versione di Fine Dining Lovers.
01.
Per eliminare la parte più fibrosa che risulterebbe fastidiosa al palato, usate un pelapatate eliminando la parte più esterna.
02.
Tagliate le coste a rondelle e lasciate integre le foglie. Mettete il sedano in una terrina.
03.
Affettate le mele, dopo averle lavate, e irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Unite anche queste al sedano.
04.
Tritate grossolanamente la frutta secca e mettetela da parte.
05.
Tagliate a scaglie il formaggio e tenetelo da parte.
Condite sedano e mele con un’emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolate bene e poi aggiungete la frutta secca e le scaglie di Parmigiano.
Consigli
Questa è un’insalata da consumare subito, se volete prepararla prima ricordatevi di non condirla e di conservarla in frigorifero fino al momento del servizio. A questa insalata fresca, potrete aggiungere peperoncino, zenzero e altre spezie. Tra gli ingredienti potrete aggiungere la feta o la ricotta a fiocchetti e aggiungere pere e altra frutta della stagione invernale.
