Corsi online gratuiti per chef: dalla scienza in cucina alla sicurezza alimentare

Se sei un cuoco professionista o aspirante in quarantena in questo momento potresti usare il tempo libero per impegnarti ad affinare le tue abilità ed espandere le tue conoscenze in cucina.

Cercando in giro per il web ci sono tanti corsi per chef disponibili online, così come sono numerosi i webinar per restare aggiornati sulla normativa per le consegne a domicilio oltre che i tutorial per gli aspiranti bartender.

Abbiamo raccolto alcuni corsi gratuiti per chef attualmente disponibili online, dalla Harvard University che propone il corso sulla scienza della cucina fino ai corsi di sicurezza alimentare specialistica.

Ricorda, se vuoi ottenere un certificato controlla che la scuola o la società sia accreditata.

Edx

edX è una grande risorsa in termini di corsi di cibo e nutrizione proposti da diverse istituzioni, da tuttofare come "Etica alimentare" a corsi più specializzati come "La scienza della birra"

Per gli chef che vogliono davvero immergersi nella scienza dietro la cucina e l'alta cucina, c'è anche un corso online gratuito di sei settimane con l'Università di Harvard e dal titolo "Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science".

Smart Kitchen

Smart Kitchen offre un periodo di prova gratuito di due settimane per provare le loro lezioni con materiali didattici in video e scritti. Le lezioni variano da principiante a intermedio e avanzato, consentendo ai cuochi più esperti di affinare le proprie abilità in ricette più tecnicamente avanzate.

World Chefs Academy 

Se ti diverte l'idea di lavorare nel settore dei ristoranti prova a farti un'idea di quello che ti aspetta. Con i corsi di World Chefs Academy ci sono 6 mesi di tempo per completare tutti i moduli del programma. Si parte da un livello base.

Milk Street

La Milk Street Cooking School di Christopher Kimball offre gratuitamente oltre una dozzina di corsi di cucina online, dalle abilità e tecniche alla cottura di ingredienti specifici. Anche se non sono progettati specificamente per i professionisti, si possono certamente colmare alcune lacune e imparare qualcosa di nuovo.

Serve Safe

Oltre a tutti gli allenamenti pratici che vengono offerti con la cucina, c'è sempre un sacco di salute e sicurezza da rispolverare, soprattutto con misure specifiche per la produzione di cibo durante la pandemia di coronavirus. Serve Safe stanno offrendo gratuitamente i corsi di sicurezza alimentare oltre che le norme di sicurezza per le consegne a domicilio o l'asporto in concomitanza con il Covid-19.

Rouxbe

Questa piattaforma offre un abbonamento gratuito di 30 giorni. Utilizzando i servizi di video, valutazioni e interazioni con gli istruttori, gli studenti sono in grado di migliorare le loro abilità culinarie. Il team di educatori è composto da chef di livello mondiale ed ex dirigenti di scuole culinarie.

Online Degree 

Se siete appena agli inizi del vostro percorso in cucina Online Degree è quello che vi serve per cominciare a creare piatti deliziosi e impressionanti. Ventiquattro lezioni online permettono agli studenti di imparare ciascuno alla propria velocità. Gli studenti impareranno anche a prendersi cura di utensili da cucina e attrezzature e a sviluppare la fiducia in uno spazio cucina. Interessanti i corsi per gestire tempo e pazienza.

Top Chef University

Con l'app Top Chef University, imparerai tecniche di cottura professionali e metodi di preparazione dei cibi oltre alle semplici ricette di 11 dei migliori chef concorrenti del programma tv. A disposizione ci sono 28 video.

Personal chef course 

Ultima possibilità di iscriversi a questo corso part-time di 6 settimane - che non è gratuito - anche se c'è un'offerta speciale! Se avete mai pensato di diventare professionisti,  questo corso online vi insegnerà le tecniche passo-passo per preparare pasti personalizzati e iniziare la vostra carriera.

Life Learning- Sushi professionale

Il corso di sushi è destinato a coloro che volessero imparare l'abile arte della preparazione del sushi. Non servono requisiti per accedere al corso gratuito.

La Cucina Italiana

La Cucina Italiana ha deciso di mettere a disposizione decine di video lezioni online da seguire su PC, smartphone e tablet gratuite per tre mesi da usare entro giugno. Le lezioni sono tenute da chef professionisti con spiegazioni pratiche in video e schede step-by-step. Per attivare i 3 mesi gratis basta andare sulla pagina di La Cucina Italiana e inserire il codice freepass:CORSILCI4YOU.